Café Tunki, 100% Orgánico

En el año 2010 cuando Wilson Sucaticona, un modesto cafetalero del valle de Sandia, en la región de Puno, decidió cargar un saco lleno del café que producía y transportarlo hasta California para la XXI Feria Internacional de Cafés Especiales SCAA, uno de los certámenes más importantes de su área. Ahí, el café de Wilson se impuso sobre 139 muestras de 25 países y consiguió el título de Mejor Café Especial del Mundo. Su esfuerzo se vio reflejado en un libro editado en el 2014 llamado “El Rey del Tunki” (ISBN 6123180576).

Es uno de los cafés más premiados del mundo, con un puntaje sensocial de 94 según la SCAA:

  • Mejor café de Perú en los años 2015, 2013, 2012, 2011, 2009, 2007 y 2005, Expo Café Perú
  • Segundo mejor de 51 cafés del mundo 2012, Cupping de Rainforest Alliance
  • Mejor café del mundo 2011 entre 45 participantes, Cup­ping  de Rainforest Alliance
  • Mejor café del mundo 2010 entre 140 participantes, Cupping de Roaster Guild de Estados Unidos

Origen del Café Tunki:

El Café Tunki es un café orgánico, cultivado por pueblos indígenas Quechua y Aymara, antepasados de los Incas en la selva Puneña del Perú, a una altura de 1200 a 1800 metros sobre el nivel del mar en la frontera con Bolivia, cerca de la entrada de la Reserva Nacional de Tambopata. En este parque nacional reside el gallito de las rocas o Tunki, el ave nacional del Perú, y de ahí el nombre del café.

El Café Tunki orgánico es cosechando manualmente, con esto se evita mezclar la cosecha con granos inmaduros o podridos, hojas, ramas, u otros cuerpos extraños, lo cual influye en la calidad del café. Estos granos de café están lavados con agua fresca proveniente del manantial de las montañas Andinas, y después secado naturalmente al sol.

Una de las caracteristicas principales del Café Tunki es de un café de "Comercio Justo", ya que proviene de Organizaciones de pequeños productores (CECOVASA), a las que se paga un precio justo por su excelente café.

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